Everyday Japanese phrases cooking

Everyday Japanese phrases cooking

Hi veryone ! in this category Learn Japanese daily will introduce you common Japanese phrases which are used in our daiyly activity. Let’s start with first topic : Everyday Japanese phrases cooking .

Everyday Japanese phrases cooking

料理が上手だ
ryōri ga jōzuda
be a good cook

料理が苦手だ
ryōri ga nigateda
be poor at cooking

和食を作るのが得意だ
washoku o tsukuru no ga tokuida
be good at making Japanese food

夫と私が交代で食事を作る
otto to watashi ga kōtai de shokuji o tsukuru
My husband and I take turns cooking meals

夕食の支度をする
yūshoku no shitaku o suru
prepare dinner

夕食を作る
yūshoku o tsukuru
make dinner

和食を作る
washoku o tsukuru
make Japanese food

昼食用にサンドイッチを作る
chūshokuyō ni sandoitchi o tsukuru
make sandwiches for lunch

弁当を自分で作る
bentō o jibun de tsukuru
make my lunch by myself

弁当を詰める
bentō o tsumeru
pack my lunch; box my lunch

何を作るか思いつかない
nani o tsukuru ka omoitsukanai
can’t think of what to cook

料理は面倒くさい
ryōri wa mendōkusai
Cooking is troublesome

冷蔵庫にあるものを食べる
reizōko ni aru mono o taberu
eat what is in the refrigerator

子供に何が食べたいか聞く
kodomo ni nani ga tabetai ka kiku
ask my children what they want to eat

「何でもいいよ」は最悪の返事だ
nani demo ī yo wa saiaku no henjida
“”Anything is OK.”” is the worst reply

自炊する
jisui suru
cook at home

新しいレシピを試す
atarashī reshipi o tamesu
try a new recipe

出来合いの料理で間に合わせる
dekiai no ryōri de maniawa seru
make do with ready-made foods

インスタントのものでごまかす
insutanto no mono de gomakasu
cheat by using instant foods

調理器具の種類
Chōri kigu no shurui
type of kitchenware

包丁
hōchō
a kitchen knife

砥石
toishi
a whetstone

まな板
manaita
a cutting board


nabe
a pot; a pan

中華鍋
chūkanabe
a wok

圧力鍋
atsuryoku nabe
a pressure cooker

土鍋
donabe
an earthen pot

鍋つかみ
nabe tsukami
a potholder

フライパン
furaipan
a frying pan

フライ返し
furaikaeshi
a slotted spatula

菜箸
saibashi
long chopsticks for cooking

トング
tongu
tongs

お玉
otama
a ladle

ボウル
bōru
a bowl

泡だて器
awadateki
a beater

皮むき器
gawa muki
a peeler

キッチンばさみ
kicchinbasami
kitchen scissors

フードプロセッサー
fūdopurosessā
a food processor

ミキサー
mikisā
a blender

ミル
miru
a mill

ジューサー
jūsā
a juicer

おろし金
oroshigane
a grater

すり鉢
suribachi
a mortar

すりこ木
surikogi
a wooden pestle

計量カップ
keiryō kappu
a measuring cup

計量スプーン
keiryō supūn
a measuring spoon

大さじ
ōsaji
a tablespoon

小さじ
kosaji
a teaspoon

炊飯器
takuhanki
a rice cooker

ホットプレート
hottopurēto
a hot plate

トースター
tōsutā
a toaster

オーブントースター
ōbuntōsutā
a toaster oven

焼き網
yakimō
a grill

やかん
yakan
a kettle

ざる
zaru
a colander

アイスピック
aisupikku
an ice pick

レトルト食品をよく利用する
Retoruto shokuhin o yoku riyō suru
often use vacuum-packed foods

手早く食事を作る
tebayaku shokuji o tsukuru
fix a quick meal

残り物で料理を作る
nokorimono de ryōri o tsukuru
make dishes with leftovers

手間をかけて夕食を作る
tema o kakete yūshoku o tsukuru
put a real effort into making dinner

料理の手を抜く
ryōri no te o nuku
cut corners when cooking

帰り道に惣菜を買う
kaerimichi ni sōzai o kau
buy some ready-made dishes on the way home

母親が夕食の準備をするのを手伝う
hahaoya ga yūshoku no junbi o suru no o tetsudau
help my mother prepare dinner

料理教室に通う
ryōri kyōshitsu ni kayou
attend a cooking class

材料を買いそろえる
zairyō o kai soroeru
buy all the ingredients

包丁をどく
hōchō o doku
sharpen the kitchen knife

魚の下ごしらえをする
sakana no shitagoshirae o suru
dress fish

牛肉を自然解凍する
gyūniku o shizen kaitō suru
leave beef to thaw naturally

米をどく
kome o doku
wash rice

水加減する
mizukagen suru
put in a suitable amount of water

水加減を多めにする
mizukagen o ōme ni suru
cook rice in more water than usual

ご飯を炊く
gohan o taku
cook rice; boil rice

ご飯を固めに炊く
gohan o katame ni taku
cook rice al dente

無洗米を使う
musenmai o tsukau
use ready-to-cook rice

ご飯を蒸らす
gohan o murasu
let rice steam

炊飯器のタイマーを設定する
takuhanki no taimā o settei suru
set the timer of the rice cooker

トースターでパンを焼く
tōsutā de pan o yaku
toast bread in a toaster

トーストを焼く
Tōsuto o yaku
make toast; toast bread

パンを軽くトーストする
pan o karuku tōsuto suru
toast bread slightly

トーストを焦がす
tōsuto o kogasu
burn the toast

ニンジンを流水で洗う
ninjin o ryūsui de arau
wash carrots in running water

ジャガイモの皮をむく
jagaimo no kawa o muku
peel potatoes

魚のうろこを取る
sakana no uroko o toru
remove the scales from a fish

魚のはらわたを取る
sakana no harawata o toru
gut a fish; clean a fish

アジを三枚におろす
aji o sanmai ni orosu
fillet a horse mackerel

卵を割る
tamago o waru
break an egg

レタスをちぎる
retasu o chigiru
tear lettuce

ハムを薄く切る
hamu o usuku kiru
slice the ham

パンを切る
pan o kiru
cut the bread

野菜を食べやすいサイズに切る
yasai o tabe yasui saizu ni kiru
cut the vegetables into easy-to-eat pieces

ジャガイモを4つに切る
jagaimo o yottsu ni kiru
cut a potato into quarters

ナスを2つに切る
nasu o futatsu ni kiru
cut an eggplant into halves; cut an eggplant in half

ニンジンをさいの目に切る
ninjin o sainome ni kiru
dice a carrot

タマネギをみじん切りにする
tamanegi o mijingiri ni suru
chop an onion finely

ホウレンソウをざく切りにする
hōrensō o zakukiri ni suru
chop spinach coarsely

キュウリを薄切りにする
kyūri o usugiri ni suru
slice up a cucumber

キャベツを千切りにする
kyabetsu o sengiri ni suru
shred cabbage finely

ダイコンをおろす
daikon o orosu
grate Japanese radish

フライパンを前後に揺する
furaipan o zengo ni yusuru
shake the frying pan back and forth

やかんを火にかける
yakan o hinikakeru
put the kettle on the stove

素村に合った調味料を使う
moto mura ni atta chōmiryō o awaseru
use seasonings appropriate to the ingredients

バットに調味料を合わせる
batto ni chōmiryō o awaseru
mix seasonings in a shallow rectangular pan

バターを混ぜる
batā o mazeru
mix in the butter

ミルクを入れる
miruku o ireru
add some milk

生クリームを泡立てる
nama kurīmu o awadateru
whip cream

卵白を泡立てる
ranpaku o awadateru
beat the white of an egg

卵黄と卵白を分ける
ranō to ranpaku o wakeru
separate the yolk from the white

牛乳を人肌に温める
Gyūnyū o hitohada ni atatameru
warm milk to body temperature

豚肉に塩こしょうをする
butaniku ni shio koshō o suru
salt and pepper the pork

砂糖を足す
satō o tasu
add some sugar

塩を入れ過ぎる
shio o ire sugiru
add too much salt

しょうゆを小さじ2枚入れる
shōyu o kosaji nimai ireru
put two teaspoons of soy sauce in

塩を大さじ1枚入れる
shio o ōsaji ichimai ireru
put a tablespoonful of salt in

魚料理にハーブを使う
gyoryōri ni hābu o tsukau
cook fish with herbs

魚をホイルで包む
sakana o hoiru de tsutsumu
wrap fish in aluminum foil

かきフライにレモンを搾る
kaki furai ni remon o shiboru
squeeze lemon on the deep-fried oysters

昆布で出汁をとる
konbu de dashi o toru
make stock with kelp

カツオのだしの素を入れる
katsuo no dashinomoto o ireru
add some bonito bouillon

味見をする
ajimi o suru
taste the food

鶏のから揚げを作りながら1個2個つまみ食いする
torinokaraage o tsukurinagara ikko niko tsumamigui suru
eat one or two pieces of fried chicken while making them

小麦粉300gを量る
komugiko 300g o hakaru
measure 300g of flour

ボールに小麦粉を入れる
bōru ni komugiko o ireru
put flour in a bowl

小麦粉をふるう
komugiko o furū
sift flour

生地をこねる
kiji o koneru
knead dough

生地を丸める
kiji o marumeru
round the dough

生地をのばす
kiji o nobasu
roll out the dough

オーブを150度に予熱する
ōbu o 150 do ni yonetsu suru
preheat the oven to 150*C

鍋を予熱する
nabe o yonetsu suru
preheat the pan

鍋をこんろにかける
nabe o kon ro ni kakeru
put a pan on the stove

鍋に塗をひく
nabe ni nuri o hiku
grease a pan

火加減を調節する
hikagen o chōsetsu suru
adjust the heat

火を強くする
hi o tsuyoku suru
turn up the heat

火を弱くする
hi o yowaku suru
turn down the heat

中火にする
chūbi ni suru
turn the heat to medium

強火で一煮立ちさせる
tsuyobi de hitonitachi saseru
boil once on high heat

弱火で15分煮る
yowabi de 15 fun niru
boil for 15 minutes over a low flame

火を止める
hi o tomeru
turn off the gas

焦げ臭い
kogekusai
smell something burning

火を足す
hi o tasu
add some water

落としぶたをする
otoshibuta o suru
put a small lid on the food when boiling it

エビを揚げる
ebi o ageru
deep-fry prawns

目玉焼きを作る
medamayaki o tsukuru
fry an egg

サンマを焼く
sanma o yaku
grill a saury

ステーキを焼く
sutēki o yaku
broil a steak; grill a steak

ケーキを焼く
kēki o yaku
bake a cake

野菜を炒める
yasai o itameru
stir-fry some vegetables

バスタを8分茹でる
basuta o happun yuderu
boil pasta for 8 minutes

カボチャをふかす
kabocha o fukasu
steam a pumpkin

野菜の種類
yasai no shurui

じゃが芋
jagaimo
a potato

さつま芋
satsumaimo
a sweet potato

里芋
satoimo
a taro

にんじん
ninjin
a carrot

大根
daikon
a daikon; a Japanese radish

ごぼう
gobō
a burdock

かぶ
kabu
a turnip

なす
nasu
an eggplant

トマト
tomato
a tomato

ピーマン
pīman
a green pepper

かぼちゃ
kabocha
a pumpkin

きゅうり
kyūri
a cucumber

ズッキーニ
zukkīni
a zucchini

ゴーヤー
gōyā
a balsam pear

オクラ
okura
okra

とうもろこし
tōmorokoshi
corn

大豆
daizu
a soybean

枝豆
edamame
a green soybean

あずき
azuki
an adzuki bean

さやいんげん
sayaingen
a green bean

いんげん豆
ingenmame
a kidney bean

えんどう
endō
a pea

そら豆
soramame
a fava bean

ごま
goma
sesame

もやし
moyashi
bean sprouts

キャベツ
kyabetsu
cabbage

レタス
retasu
lettuce

白菜
hakusai
Chinese cabbage

セロリ
serori
celery

ほうれん草
hōrensō
spinach

チンゲンサイ
chingensai
bok choy

クレソン
kureson
watercress

春菊
shungiku
a garland chrysanthemum

せり
seri
Japanese parsley

にら
nira
a Chinese chive

パセリ
paseri
parsley

みつば
mitsuba
a Japanese honewort

芽キャベツ
mekyabetsu
a Brussels sprout

ルッコラ
rukkora
rocket

ねぎ
negi
a leek

わけぎ
wakegi
a scallion

玉ねぎ
tamanegi
an onion

あさつき
asatsuki
a chive

アスパラガス
asuparagasu
asparagus

たけのこ
takenoko
a bamboo shoot

にんにく
ninniku
garlic

ブロッコリー
burokkorī
(a) broccoli

カリフラワー
karifurawā
(a) cauliflower

二十日大根
ni jū nichi daikon
a radish

しょうが
shōga
ginger

蓮根
renkon
a lotus root

茹でたジャガイモをつぶす
yude ta jagaimo o tsubusu
mash boiled potatoes

大根を煮る
daikon o niru
boil Japanese radish

牛肉を煮込む
gyūniku o nikomu
stew some beef

サラダにドレッシングをかける
sarada ni doresshingu o kakeru
put dressing on the salad

サラダをドレッシングで和える
sarada o doresshingu de aeru
toss a salad in dressing

シチューをかき混ぜる
shichū o kakimazeru
stir the stew

サバを裏に返す
saba o ura ni kaesu
turn the mackerel on its other side

カレーを一晚寝かせる
karē o hitoban nekaseru
let the curry stand overnight

シチューを作り置きする
shichū o tsukuri oki suru
cook stew in advance

明日のサンドイッチ用にポテトサラダを分けておく
ashita no sandoicchiyō ni potetosarada o wakete oku
set aside some potato salad for tomorrow’s sandwiches

肉を小分けにして冷凍する
niku o wakete reitō suru
divide the meat into portions and freeze them

ご飯をよそう
gohanwoyosō
serve rice in a bowl

スープをお玉でよそう
sūpu o otama de yosō
ladle soup into a bowl

トーストにバターを塗る
tōsuto ni batā o nuru
spread butter on toast; butter toast

コップにトマトジュースを注ぐ
koppu ni tomatojūsu o sosogu
pour tomato juice into a glass

彼のコップに牛乳を注ぐ
kare no kappu ni gyūnyū o sosogu
pour him a glass of milk

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