Everyday Japanese phrases cooking
Hi veryone ! in this category Learn Japanese daily will introduce you common Japanese phrases which are used in our daiyly activity. Let’s start with first topic : Everyday Japanese phrases cooking .
料理が上手だ
ryōri ga jōzuda
be a good cook
料理が苦手だ
ryōri ga nigateda
be poor at cooking
和食を作るのが得意だ
washoku o tsukuru no ga tokuida
be good at making Japanese food
夫と私が交代で食事を作る
otto to watashi ga kōtai de shokuji o tsukuru
My husband and I take turns cooking meals
夕食の支度をする
yūshoku no shitaku o suru
prepare dinner
夕食を作る
yūshoku o tsukuru
make dinner
和食を作る
washoku o tsukuru
make Japanese food
昼食用にサンドイッチを作る
chūshokuyō ni sandoitchi o tsukuru
make sandwiches for lunch
弁当を自分で作る
bentō o jibun de tsukuru
make my lunch by myself
弁当を詰める
bentō o tsumeru
pack my lunch; box my lunch
何を作るか思いつかない
nani o tsukuru ka omoitsukanai
can’t think of what to cook
料理は面倒くさい
ryōri wa mendōkusai
Cooking is troublesome
冷蔵庫にあるものを食べる
reizōko ni aru mono o taberu
eat what is in the refrigerator
子供に何が食べたいか聞く
kodomo ni nani ga tabetai ka kiku
ask my children what they want to eat
「何でもいいよ」は最悪の返事だ
nani demo ī yo wa saiaku no henjida
“”Anything is OK.”” is the worst reply
自炊する
jisui suru
cook at home
新しいレシピを試す
atarashī reshipi o tamesu
try a new recipe
出来合いの料理で間に合わせる
dekiai no ryōri de maniawa seru
make do with ready-made foods
インスタントのものでごまかす
insutanto no mono de gomakasu
cheat by using instant foods
調理器具の種類
Chōri kigu no shurui
type of kitchenware
包丁
hōchō
a kitchen knife
砥石
toishi
a whetstone
まな板
manaita
a cutting board
鍋
nabe
a pot; a pan
中華鍋
chūkanabe
a wok
圧力鍋
atsuryoku nabe
a pressure cooker
土鍋
donabe
an earthen pot
鍋つかみ
nabe tsukami
a potholder
フライパン
furaipan
a frying pan
フライ返し
furaikaeshi
a slotted spatula
菜箸
saibashi
long chopsticks for cooking
トング
tongu
tongs
お玉
otama
a ladle
ボウル
bōru
a bowl
泡だて器
awadateki
a beater
皮むき器
gawa muki
a peeler
キッチンばさみ
kicchinbasami
kitchen scissors
フードプロセッサー
fūdopurosessā
a food processor
ミキサー
mikisā
a blender
ミル
miru
a mill
ジューサー
jūsā
a juicer
おろし金
oroshigane
a grater
すり鉢
suribachi
a mortar
すりこ木
surikogi
a wooden pestle
計量カップ
keiryō kappu
a measuring cup
計量スプーン
keiryō supūn
a measuring spoon
大さじ
ōsaji
a tablespoon
小さじ
kosaji
a teaspoon
炊飯器
takuhanki
a rice cooker
ホットプレート
hottopurēto
a hot plate
トースター
tōsutā
a toaster
オーブントースター
ōbuntōsutā
a toaster oven
焼き網
yakimō
a grill
やかん
yakan
a kettle
ざる
zaru
a colander
アイスピック
aisupikku
an ice pick
レトルト食品をよく利用する
Retoruto shokuhin o yoku riyō suru
often use vacuum-packed foods
手早く食事を作る
tebayaku shokuji o tsukuru
fix a quick meal
残り物で料理を作る
nokorimono de ryōri o tsukuru
make dishes with leftovers
手間をかけて夕食を作る
tema o kakete yūshoku o tsukuru
put a real effort into making dinner
料理の手を抜く
ryōri no te o nuku
cut corners when cooking
帰り道に惣菜を買う
kaerimichi ni sōzai o kau
buy some ready-made dishes on the way home
母親が夕食の準備をするのを手伝う
hahaoya ga yūshoku no junbi o suru no o tetsudau
help my mother prepare dinner
料理教室に通う
ryōri kyōshitsu ni kayou
attend a cooking class
材料を買いそろえる
zairyō o kai soroeru
buy all the ingredients
包丁をどく
hōchō o doku
sharpen the kitchen knife
魚の下ごしらえをする
sakana no shitagoshirae o suru
dress fish
牛肉を自然解凍する
gyūniku o shizen kaitō suru
leave beef to thaw naturally
米をどく
kome o doku
wash rice
水加減する
mizukagen suru
put in a suitable amount of water
水加減を多めにする
mizukagen o ōme ni suru
cook rice in more water than usual
ご飯を炊く
gohan o taku
cook rice; boil rice
ご飯を固めに炊く
gohan o katame ni taku
cook rice al dente
無洗米を使う
musenmai o tsukau
use ready-to-cook rice
ご飯を蒸らす
gohan o murasu
let rice steam
炊飯器のタイマーを設定する
takuhanki no taimā o settei suru
set the timer of the rice cooker
トースターでパンを焼く
tōsutā de pan o yaku
toast bread in a toaster
トーストを焼く
Tōsuto o yaku
make toast; toast bread
パンを軽くトーストする
pan o karuku tōsuto suru
toast bread slightly
トーストを焦がす
tōsuto o kogasu
burn the toast
ニンジンを流水で洗う
ninjin o ryūsui de arau
wash carrots in running water
ジャガイモの皮をむく
jagaimo no kawa o muku
peel potatoes
魚のうろこを取る
sakana no uroko o toru
remove the scales from a fish
魚のはらわたを取る
sakana no harawata o toru
gut a fish; clean a fish
アジを三枚におろす
aji o sanmai ni orosu
fillet a horse mackerel
卵を割る
tamago o waru
break an egg
レタスをちぎる
retasu o chigiru
tear lettuce
ハムを薄く切る
hamu o usuku kiru
slice the ham
パンを切る
pan o kiru
cut the bread
野菜を食べやすいサイズに切る
yasai o tabe yasui saizu ni kiru
cut the vegetables into easy-to-eat pieces
ジャガイモを4つに切る
jagaimo o yottsu ni kiru
cut a potato into quarters
ナスを2つに切る
nasu o futatsu ni kiru
cut an eggplant into halves; cut an eggplant in half
ニンジンをさいの目に切る
ninjin o sainome ni kiru
dice a carrot
タマネギをみじん切りにする
tamanegi o mijingiri ni suru
chop an onion finely
ホウレンソウをざく切りにする
hōrensō o zakukiri ni suru
chop spinach coarsely
キュウリを薄切りにする
kyūri o usugiri ni suru
slice up a cucumber
キャベツを千切りにする
kyabetsu o sengiri ni suru
shred cabbage finely
ダイコンをおろす
daikon o orosu
grate Japanese radish
フライパンを前後に揺する
furaipan o zengo ni yusuru
shake the frying pan back and forth
やかんを火にかける
yakan o hinikakeru
put the kettle on the stove
素村に合った調味料を使う
moto mura ni atta chōmiryō o awaseru
use seasonings appropriate to the ingredients
バットに調味料を合わせる
batto ni chōmiryō o awaseru
mix seasonings in a shallow rectangular pan
バターを混ぜる
batā o mazeru
mix in the butter
ミルクを入れる
miruku o ireru
add some milk
生クリームを泡立てる
nama kurīmu o awadateru
whip cream
卵白を泡立てる
ranpaku o awadateru
beat the white of an egg
卵黄と卵白を分ける
ranō to ranpaku o wakeru
separate the yolk from the white
牛乳を人肌に温める
Gyūnyū o hitohada ni atatameru
warm milk to body temperature
豚肉に塩こしょうをする
butaniku ni shio koshō o suru
salt and pepper the pork
砂糖を足す
satō o tasu
add some sugar
塩を入れ過ぎる
shio o ire sugiru
add too much salt
しょうゆを小さじ2枚入れる
shōyu o kosaji nimai ireru
put two teaspoons of soy sauce in
塩を大さじ1枚入れる
shio o ōsaji ichimai ireru
put a tablespoonful of salt in
魚料理にハーブを使う
gyoryōri ni hābu o tsukau
cook fish with herbs
魚をホイルで包む
sakana o hoiru de tsutsumu
wrap fish in aluminum foil
かきフライにレモンを搾る
kaki furai ni remon o shiboru
squeeze lemon on the deep-fried oysters
昆布で出汁をとる
konbu de dashi o toru
make stock with kelp
カツオのだしの素を入れる
katsuo no dashinomoto o ireru
add some bonito bouillon
味見をする
ajimi o suru
taste the food
鶏のから揚げを作りながら1個2個つまみ食いする
torinokaraage o tsukurinagara ikko niko tsumamigui suru
eat one or two pieces of fried chicken while making them
小麦粉300gを量る
komugiko 300g o hakaru
measure 300g of flour
ボールに小麦粉を入れる
bōru ni komugiko o ireru
put flour in a bowl
小麦粉をふるう
komugiko o furū
sift flour
生地をこねる
kiji o koneru
knead dough
生地を丸める
kiji o marumeru
round the dough
生地をのばす
kiji o nobasu
roll out the dough
オーブを150度に予熱する
ōbu o 150 do ni yonetsu suru
preheat the oven to 150*C
鍋を予熱する
nabe o yonetsu suru
preheat the pan
鍋をこんろにかける
nabe o kon ro ni kakeru
put a pan on the stove
鍋に塗をひく
nabe ni nuri o hiku
grease a pan
火加減を調節する
hikagen o chōsetsu suru
adjust the heat
火を強くする
hi o tsuyoku suru
turn up the heat
火を弱くする
hi o yowaku suru
turn down the heat
中火にする
chūbi ni suru
turn the heat to medium
強火で一煮立ちさせる
tsuyobi de hitonitachi saseru
boil once on high heat
弱火で15分煮る
yowabi de 15 fun niru
boil for 15 minutes over a low flame
火を止める
hi o tomeru
turn off the gas
焦げ臭い
kogekusai
smell something burning
火を足す
hi o tasu
add some water
落としぶたをする
otoshibuta o suru
put a small lid on the food when boiling it
エビを揚げる
ebi o ageru
deep-fry prawns
目玉焼きを作る
medamayaki o tsukuru
fry an egg
サンマを焼く
sanma o yaku
grill a saury
ステーキを焼く
sutēki o yaku
broil a steak; grill a steak
ケーキを焼く
kēki o yaku
bake a cake
野菜を炒める
yasai o itameru
stir-fry some vegetables
バスタを8分茹でる
basuta o happun yuderu
boil pasta for 8 minutes
カボチャをふかす
kabocha o fukasu
steam a pumpkin
野菜の種類
yasai no shurui
じゃが芋
jagaimo
a potato
さつま芋
satsumaimo
a sweet potato
里芋
satoimo
a taro
にんじん
ninjin
a carrot
大根
daikon
a daikon; a Japanese radish
ごぼう
gobō
a burdock
かぶ
kabu
a turnip
なす
nasu
an eggplant
トマト
tomato
a tomato
ピーマン
pīman
a green pepper
かぼちゃ
kabocha
a pumpkin
きゅうり
kyūri
a cucumber
ズッキーニ
zukkīni
a zucchini
ゴーヤー
gōyā
a balsam pear
オクラ
okura
okra
とうもろこし
tōmorokoshi
corn
大豆
daizu
a soybean
枝豆
edamame
a green soybean
あずき
azuki
an adzuki bean
さやいんげん
sayaingen
a green bean
いんげん豆
ingenmame
a kidney bean
えんどう
endō
a pea
そら豆
soramame
a fava bean
ごま
goma
sesame
もやし
moyashi
bean sprouts
キャベツ
kyabetsu
cabbage
レタス
retasu
lettuce
白菜
hakusai
Chinese cabbage
セロリ
serori
celery
ほうれん草
hōrensō
spinach
チンゲンサイ
chingensai
bok choy
クレソン
kureson
watercress
春菊
shungiku
a garland chrysanthemum
せり
seri
Japanese parsley
にら
nira
a Chinese chive
パセリ
paseri
parsley
みつば
mitsuba
a Japanese honewort
芽キャベツ
mekyabetsu
a Brussels sprout
ルッコラ
rukkora
rocket
ねぎ
negi
a leek
わけぎ
wakegi
a scallion
玉ねぎ
tamanegi
an onion
あさつき
asatsuki
a chive
アスパラガス
asuparagasu
asparagus
たけのこ
takenoko
a bamboo shoot
にんにく
ninniku
garlic
ブロッコリー
burokkorī
(a) broccoli
カリフラワー
karifurawā
(a) cauliflower
二十日大根
ni jū nichi daikon
a radish
しょうが
shōga
ginger
蓮根
renkon
a lotus root
茹でたジャガイモをつぶす
yude ta jagaimo o tsubusu
mash boiled potatoes
大根を煮る
daikon o niru
boil Japanese radish
牛肉を煮込む
gyūniku o nikomu
stew some beef
サラダにドレッシングをかける
sarada ni doresshingu o kakeru
put dressing on the salad
サラダをドレッシングで和える
sarada o doresshingu de aeru
toss a salad in dressing
シチューをかき混ぜる
shichū o kakimazeru
stir the stew
サバを裏に返す
saba o ura ni kaesu
turn the mackerel on its other side
カレーを一晚寝かせる
karē o hitoban nekaseru
let the curry stand overnight
シチューを作り置きする
shichū o tsukuri oki suru
cook stew in advance
明日のサンドイッチ用にポテトサラダを分けておく
ashita no sandoicchiyō ni potetosarada o wakete oku
set aside some potato salad for tomorrow’s sandwiches
肉を小分けにして冷凍する
niku o wakete reitō suru
divide the meat into portions and freeze them
ご飯をよそう
gohanwoyosō
serve rice in a bowl
スープをお玉でよそう
sūpu o otama de yosō
ladle soup into a bowl
トーストにバターを塗る
tōsuto ni batā o nuru
spread butter on toast; butter toast
コップにトマトジュースを注ぐ
koppu ni tomatojūsu o sosogu
pour tomato juice into a glass
彼のコップに牛乳を注ぐ
kare no kappu ni gyūnyū o sosogu
pour him a glass of milk
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